Опубликовано

Что такое DOP?

gourmet

Как отличить ОРИГИНАЛЬНУЮ продукцию от НИЗКОСОРТНОЙ?

Если вы покупаете продукты питания, произведенные в Европейском Союзе, то, наверняка, задавались вопросом об их качестве. Ведь, платя высокую цену, мы хотим получить товар самого высокого качества.

Для защиты продуктов питания ЕС создал нормативные акты, которые представлены в настоящее время на двух уровнях: DOP и IGP. Товары с этими сертификатами защищены не только на территории страны производителя или ЕС, но и на международном рынке.

dop

Сертификат DOP

(Denominazione di Origine Protetta — защищенное наименование по происхождению) означает, что товар по-своему уникален: он произведен в определенном регионе и выполнен из свойственного этому месту набора компонентов. Товар этой категории строго контролируется, начиная от получения сырья и до момента выхода на рынок. Он производится только в конкретно указанном месте, так как совокупность климата, окружающей среды и человеческих факторов делают продукт неповторимым.

igp

Сертификат IGP

(Indicazione Geografica Protetta — защищенное географическое указание) идентифицирует товар, созданный в регионе и стране, где качество продукта и все характеристики сохранены и ничем не отличаются от оригинального места производства продукта. Например, сыр «пармезан» DOP изготавливается исключительно в регионе Эмилия-Романия из молока, произведенного в определенных провинциях. А сыр «пармезан» IGP может производиться в США из местных компонентов, но с соблюдением всех технологических процессов, присущих продукту DOP.

Переплачиваем ли мы, покупая товары со значком DOP или IGP? Да, мы платим дополнительно за знак качества и за уверенность, что потребляем настоящие здоровые продукты питания.

Кстати, в мире существует всего 2 специи категории DOP, и обе они производятся в Испании: это копченая паприка из регионов Ла Вера (Pimenton de La Vera) и Мурсия (Pimenton de Murcia) и шафран из Ла Манчи (Azafran de La Mancha DOP).

В нашем магазине вы можете купить копченую паприку DOP Pimenton de la Vera торговой марки Las Hermanas >>>

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

19 + восемнадцать =