Опубликовано

Копченая паприка: от А до Я

копченая паприка

Копченая паприка

Gusti del Mondo переводится, как «ароматы мира». Одна из самых ароматных специй в мире – это копченая паприка.

Как изготавливают копченую паприку?

Для получения оригинального вкуса и аромата копченой паприки от «Густи», зрелые красные плоды паприки коптят над огнем из дубовых дров, затем высушивают, измельчают и перемалывают в порошок. Специя известна своим дымчатым ароматом и глубоким красным цветом.
мясо с копченой паприкой

Копченая молотая паприка: секреты применения

Испанскую кухню невозможно представить без сладкой копченой паприки. Там она настолько популярна, что ее добавляют практически во все блюда. Эта специя делает блюда насыщенно огненно-красного цвета, добавляет тонкий аромат копчения и костра.

Сладкая копченая паприка идеально подойдет для паэльи, томатного супа, колбасы, рагу, картофеля, соуса барбекю. Эта специя является прекрасным дополнением к маринадам и подливам, соусам и заправкам, блюдам со свининой и телятиной, к куриному мясу и баранине, к овощам и бобовым. А также, ее применяют в хлебобулочных изделиях, добавляя в процессе приготовления пирожков, булочек и пирогов.

Копченая паприка хорошо сочетается с душистым перцем, кардамоном, тмином, чесноком, петрушкой, розмарином, шафраном, тимьяном и куркумой.

Паприку не рекомендуется интенсивно обжаривать, т.к. это придает ей горьковатый привкус. Ее лучше добавлять в конце приготовления или уже в готовые блюда.

Изюминка копченой паприки в том, что любое блюдо, будь то рыба, мясо, курица, печеный картофель, горячие блюда, салаты приобретают легкий аромат копчения, позволяя насладиться любителям копченого вкуса даже в домашних условиях.

Преимущества копченой паприки от «Густи»:

Качественная приправа, обладающая интенсивно пряным сладковатым вкусом и ароматом костра.

Безумно вкусно пахнет

Имеет маленький расход, так как нужно совсем немного для насыщенного аромата

Интенсивный цвет паприки проявляется при смешивании с растительным маслом. В качестве маринада для стейков рекомендовано смешать 1 чайную ложку с 1 столовой ложкой оливкового масла и меда.

Украсьте свои блюда суперароматной приправой – копченой паприкой от «Густи»!

Купить копченую паприку >>>

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

17 + одиннадцать =