Силтимур — это непальские ягоды, которые, по сути, не являются перцем (как и сычуаньский перец, тимут).

Его свежие и кислые ноты источают деликатный аромат апельсина и грейпфрута. Используется вместо перца в рагу, тажинах и овощных блюдах, обязательно измельчив перед применением.

Эти ягоды сочетаются с жареной рыбой, филе птицы под сливочно-пряным соусом и пирогами.

Надо заметить, что силтимур и тимут не относятся к перцам рода piper, а являются простыми плодами кустарников.

Do NOT follow this link or you will be banned from the site!